‎สล็อตแตกง่ายทําไมน้ําอัดลมถึงแบน?‎

สล็อตแตกง่ายทําไมน้ําอัดลมถึงแบน?‎

‎ โดย ‎‎ ‎‎ ‎‎ชาร์ลส์ คิว ชอย‎‎ ‎‎ ‎‎ ตีพิมพ์‎‎เมื่อ 2 วัน ก่อนสล็อตแตกง่าย‎‎มันเกี่ยวกับการหลบหนีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์‎

‎โซดาแบนหลังจากเปิดและสูญเสียรสชาติเล็กน้อย‎‎ ‎‎(เครดิตภาพ: พรชัย ใจโต/อายเอม ผ่านเก็ตตี้ อิมเมจ)‎‎ฟองในโซดาป๊อปมีตารสชาติจั๊กจี้มานานหลายศตวรรษ อย่างไรก็ตามสิ่งที่ดีทั้งหมดพุ่งออกมาและในที่สุดก็ทําให้น้ําอัดลมของโซดาราบเรียบ แต่ทําไมล่ะ? ‎

‎ปรากฎว่าก๊าซในเครื่องดื่มบังคับให้ฟองอากาศออก‎

‎เครื่องดื่มอัดลมฟองสบู่เพราะฟองของ‎‎ก๊าซคาร์บอน‎‎ไดออกไซด์จะถูกผสมภายในของเหลวในระหว่างการผลิต “มันละลายในลักษณะเดียวกับที่น้ําตาลและเกลือสามารถละลายลงในน้ําได้” Mark Jones ที่ปรึกษาด้านเคมีและเพื่อนของสมาคมเคมีอเมริกันกล่าวกับ Live Science‎‎ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หรือ CO2 หนักกว่าอากาศประมาณ 1.5 เท่า ‎‎ตามที่โรงเรียนภูมิอากาศโคลัมเบีย‎‎ (เปิดในแท็บใหม่)‎‎ ที่มหาวิทยาลัยโคลัมเบียในนิวยอร์กซิตี้ จากข้อเท็จจริงนั้นเพียงอย่างเดียวคุณอาจไม่คิดว่า CO2 จะลอยขึ้นไปในอากาศ ‎

‎ที่เกี่ยวข้อง: ‎‎ทําไมการกินสับปะรดทําให้ปากของคุณรู้สึกเสียวซ่า?‎‎นี่คือภาพประกอบของผลกระทบของแรงกดดันต่อการละลายของก๊าซ (เรียกว่ากฎของเฮนรี่) ‎‎(เครดิตภาพ: Fouad A. Saad ผ่าน Shutterstock)‎‎อย่างไรก็ตามโซดาเริ่มต้นอิ่มตัวด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นผลให้เนื่องจากหลักการ‎‎ทางเคมีกายภาพ‎‎ที่เรียกว่ากฎหมายของเฮนรี่ก๊าซประสบกับความดันที่ทําให้ต้องการหลบหนีจากโซดา วิลเลียม เฮนรี นักเคมีชาวอังกฤษ เสนอกฎหมายของเฮนรี่ในปี ค.ศ. 1803 ‎‎ตามบริแทนนิก้า‎‎ (เปิดในแท็บใหม่)‎‎. กฎหมายของเฮนรี่ระบุว่าปริมาณของก๊าซที่ละลายภายในของเหลวเป็นสัดส่วนกับความดันของก๊าซเดียวกันในสภาพแวดล้อมของของเหลว กฎหมายนี้มีอิทธิพลต่อว่าก๊าซเข้าสู่ของเหลวหรือออกจากมัน ‎

‎เมื่อโซดาบรรจุขวดหรือบรรจุกระป๋องพื้นที่เหนือเครื่องดื่มมักจะเต็มไปด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ความดันสูงกว่าความดันบรรยากาศมาตรฐานเล็กน้อย (ประมาณ 14.7 ปอนด์ต่อตารางนิ้วหรือ 101.325 กิโลปาสคาล) Joe Glajch นักเคมีวิเคราะห์และที่ปรึกษาด้านเคมีที่มีประสบการณ์ 40 ปีในอุตสาหกรรมเคมีและเภสัชกรรมบอกกับ Live Science ด้วยเหตุนี้เนื่องจากกฎหมายของเฮนรี่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ภายในเครื่องดื่มจึงอยู่ในของเหลว‎

‎เมื่อโซดาถูกเปิดครั้งแรกคาร์บอนไดออกไซด์แรงดันนี้จะถูกปล่อยออกสู่อากาศ

 “ก๊าซที่หลบหนีนี้ส่งผลให้เสียงฟู่หนึ่งคาดหวังจากโซดาใหม่”Glajch กล่าวว่า‎‎ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์คิดเป็นประมาณ 0.04% ของชั้นบรรยากาศของโลก ‎‎ตามที่โรงเรียนภูมิอากาศของมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย‎‎ (เปิดในแท็บใหม่)‎‎. เมื่อโซดาสัมผัสกับอากาศกฎหมายของเฮนรี่ชี้ให้เห็นว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในน้ําอัดลมตามธรรมชาติต้องการบรรลุความเข้มข้นในของเหลวเช่นเดียวกับในอากาศ‎

‎ดังนั้น “เมื่อกระป๋องหรือขวดโซดาได้นั่งรอบเปิดเป็นเวลานาน, ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ละลายภายในมันในที่สุดฟองออก — มันจะต้องการที่จะเข้ามาในสมดุลกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศภายนอก,”โจนส์กล่าวว่า. “เมื่อโซดามีฟองน้อยลงเราเรียกมันว่าแบน”‎

‎ความลึกลับที่เกี่ยวข้อง‎

‎-‎‎มนุษย์อยู่ด้านบนสุดของห่วงโซ่อาหารหรือไม่?‎

‎-‎‎ทําไมถั่วและธัญพืชถึงไม่ดี?‎

‎-‎‎การดื่มชาคาโมมายล์ช่วยให้คนหลับได้จริงหรือ?‎

‎การเขย่ากระป๋องหรือขวดโซดาจะทําให้โซดาแบนเร็วขึ้นโดยช่วยให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ภายในนั้นหลบหนี การเขย่าจะผสมอากาศในพื้นที่ว่างของขวดหรือสามารถกับของเหลวที่เหลือส่งผลให้เกิดฟองอากาศ ฟองอากาศเหล่านี้สามารถทําหน้าที่เป็นสถานที่ของนิวเคลียสหรือจุดที่อะตอมและโมเลกุลสามารถรวมกันเป็นกลุ่มกัน – บิตเช่นว่าฝุ่นละอองในอากาศสามารถช่วยให้เกล็ดหิมะก่อตัว‎

‎บริเวณนิวเคลียสนําฟองเล็ก ๆ ของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในโซดาเพื่อรวมกัน ฟองอากาศขนาดใหญ่ที่เกิดขึ้นสามารถหลบหนีความตึงเครียดของพื้นผิวของของเหลวได้ง่ายขึ้นซึ่งเป็นพลังงานที่จําเป็นสําหรับโมเลกุลของเหลวที่จะแยกออกจากกันโจนส์กล่าวว่า‎

‎”สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นถ้าคุณจะหยดเกลือหรือน้ําตาลหนึ่งช้อนชา” Glacjh กล่าว “เม็ดผงแข็งทําหน้าที่เป็นเว็บไซต์ของนิวเคลียสทําให้โซดาฟอง” เป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลบหนี‎‎”เดิมทีเราเพียงแค่ตรวจสอบคุณสมบัติการกระเจิงแสงของวัสดุนี้ เมื่อตรวจสอบความสมมาตรของการตอบสนองอย่างรอบคอบ – มันแตกต่างกันอย่างไรเมื่อเราหมุนตัวอย่าง – เราค้นพบการเปลี่ยนแปลงที่ผิดปกติซึ่งเป็นคําแนะนําเริ่มต้นของสิ่งใหม่” Burch อธิบาย “ด้วยเหตุนี้จึงเป็นครั้งแรกที่ฮิกส์แม่เหล็กถูกค้นพบและบ่งบอกถึงพฤติกรรมโดยรวมของอิเล็กตรอนใน RTe3 ซึ่งแตกต่างจากรัฐใด ๆ ที่เคยเห็นในธรรมชาติก่อนหน้านี้”‎สล็อตแตกง่าย